Resepi

Resipi Kerabu Daging Fettucine

Resipi Kerabu Daging Fettucine (hidangan untuk lima orang)

- Daging panggang hiris bersama dengan perahan limau, serai, bunga kantan, kerisik kelapa dan San Remo fettuccine pasta

Kerabu ini adalah masakan pembuka selera bagi kawasan utara dan timur Semenanjung Malaysia. Masakan halal ini agak kompleks serta mudah dibuat dan mengandungi nutrisi karbohidrat yang amat baik berasaskan gandum khusus durum 100 peratus.

Bahannya:

* 200 gm fettuccine pasta

* 200 gm daging sirloin

Bahan dihiris halus:

* 6 ulas bawang merah kecil

* 1 ulas bawang merah besar

* 2 batang serai

* 1 batang bunga kantan

* 1 tangkai daun kesum

* 1 keping daun kubis

* 1/3 batang timun

* 5 cili padi merah

Bahan kuah

* 4 biji limau nipis

* 10 gm gula Melaka

* 20 gm kerisik kelapa

* 1 sudu belacan

* 1 sudu garam

Caranya:

1. Gaulkan daging dengan minyak, garam dan lada putih sehingga sebati.

2. Masak dan panggang daging dengan suhu 160 degree Celsius selama 12 minit. Ketepi daging sehingga sejuk dan hiris daging itu.

3. Panaskan isi kelapa yang dihiris halus sehingga kelihatan warna keperangan. Ketepikan.

4. Sediakan kuah dengan mencampurkan bahan dalam botol atau mangkuk sehingga sebati.

5. Tuangkan sebahagian kuah ke dalam campuran salad dan sebahagian daging dan Fetuccine. Gaulkan rata.

6. Hidangkan kerabu daging fetuccine dengan kerisik kelapa.